ООО Начало

Meraki — греческий ресторан открытый в партнерстве с Аркадием Новиковым в «Депо Три вокзала». Это отдельно стоящее здание с двумя шикарными верандами, цветущими гортензиями, яблонями, шелковицами, большим фонтаном. Внутри 120 посадочных мест и 120 на улице. Средний чек на Гостя 4500 р. Полная посадка в обеденное время и в вечерний сервис, Гости сегмента средний ++.

Философия проекта  отражена в названии: Meraki переводится как «делать что-то с любовью», «вкладывать частичку души в то, что делаешь». Ответственная за дизайн студия Krivtsova & Redina постаралась, чтобы любовь чувствовалась в окружающем гостя пространстве, и мы получили пальмовую ветвь за лучший интерьер и лучшего бренд-шефа года. Оформление навевает мысли о фруктах, налившихся солнцем, и плодоносных садах. Живые оливковые деревья, глиняные кувшины, большие миски, наполненные ярко-жёлтыми лимонами, фрески нанесённые на стены вручную, мозаичный пол и аркообразные большие окна — настроение создаётся южное, расслабленное, кажется в воздухе сейчас раздадутся звуки темпераментной иностранной речи и запахнет морем и горячим песком.

Кухню возглавил Владимир Богожавец, известный нам по ближневосточному ресторану Maroon. Гастрономическое направление Meraki определяют как средиземноморское с уклоном в греческую культуру.