ТОО Родник и К

Переработка молока - Производство готовой молочной продукции

www.molzavod.com.kz

Описание процесса производства

Наше производство начинается с современных модульных молокоприемных пунктов, расположенных в сельской местности Павлодарской области, где производится основное сырье — молоко.

Молоко принимается у хозяйств по качеству и количеству, определяется жир, кислотность, отсутствие примесей, и проводится процесс первичной очистки и охлаждения в специальных танках-охладителях.

Молоко специализированных автотранспортом доставляется на переработку на наше предприятие в город Павлодар, где из него изготавливают сливочное масло и различные виды сыра. Вся эта продукция сразу охлаждается и ждет своего часа для развозки всем желающим отведать вкусного сыра — частным заказчикам и в розничную сеть.

ТОО «Родник и К» на сегодня полностью укомплектовано необходимыми производственными мощностями и разрешительной документацией для выпуска широкого ассортимента молочной продукции, обеспечено квалифицированным штатом сотрудников. Мощности предприятия на сегодня обеспечивают переработку до 380 тн сырого молока в месяц с выпуском масла сливочного 72,5% жирности, сыров «Адыгейский», «Сулугуни», «Панир», «Брынза», а также полуфабриката – сырного зерна.

Предприятие имеет весьма удобное расположение с точки зрения логистики и снижения затрат на доставку скоропортящегося сырья (молока) от крестьянских и подсобных хозяйств до завода. Данный фактор вовлекает в процесс сбора сырья хозяйства, не имеющие собственные танки для охлаждения молока или специализированные автоцистерны. Таких хозяйств, по нашим оценкам, до 30%, и они являются источником сырья.

Бизнес-модель предприятия выстроена по всей вертикальной цепочке – от сбора сырья до выпуска готовой продукции, и разработана наиболее оптимальным образом с точки зрения минимизации посреднических услуг. Сбор молока осуществляется непосредственно у сельского населения и хозяйств региона. Это, в свою очередь, обеспечит конкурентоспособную ценовую политику на целевых рынках сбыта.

Основной партнер Предприятия - Сельскохозяйственный производственный кооператив «РОДНАЯ ДОЛИНА», расположенный в с.Успенка Павлодарской области. Кооператив является аккредитованной заготовительной организацией в Управлении сельского хозяйства Павлодарской области. СПК "РОДНАЯ ДОЛИНА" является активным членом республиканского ОЮЛ «Молочный Союз Казахстана» и участвует в разработке ряда нормативных актов в сфере поддержки сельского хозяйства и пищевой отрасли.

В настоящее время СПК «РОДНАЯ ДОЛИНА» по прямым договорам, а также через посредников, осуществляет сбор молока у заготовителей и крестьянских хозяйств Павлодарского, Успенского, Щербактинского и Теренкольского районов Павлодарской области.

Основной задачей данной деятельности Кооператива является внедрение эффективного механизма сбора, хранения и доставки сельхозсырья (на первом этапе – сырого молока), основанного на малозатратной системе сбора и первичной переработки сырья на базе молоко-приемных пунктов контейнерного исполнения (модульных строений) типовой разработки и комплектации, дальнейшей оперативной транспортировкой охлажденной продукции до центра конечной переработки (молзавода) в областном центре с централизованным контролем качества.