Цензура Ин1: 1 (ИП Ладзина Валерия Артуровна)

Цензура ИН1:1 — кофейня русской кухни формата to-go с авторскими блюдами из-под ножа, specialty-кофе, которая планирует стать точкой притяжения для московского интеллектуального и творческого общества. Здесь дореволюционная Россия и классическая литература оживают в авторском гастрономическом прочтении.

Вся концепция кофейни, посвященная русской культуре и истории, заключена в названии. Указание «ИН1:1» — это прямой путь к библейскому истоку, «В начале было Слово», который на протяжении веков служил основным источником вдохновения для русской литературы. Этот вечный диалог со Словом и стал центральной темой проекта.

Меню «Цензуры ИН1:1» собрано командой проекта из архивов разных эпох — это история о традициях, семьях и народностях. Главный акцент сделан на «ломтях» — авторской альтернативе сэндвичу. Особую гордость заведения составляет уникальная карта напитков. Здесь стирается грань между кофейней и баром: бариста используют коктейльные техники, а в основе напитков: краснодарский и кяхтинский чаи, сбитень, взвары, местные сиропы и настойки.